케토 또는 비건 식단으로 전환하면 면역 체계에 빠르게 영향을 미칠 수 있습니다.

비건 또는 케토 식 단을 채택하기 위해 식습관을 급격하게 바꿀 준비가 되었는지 확실하지 않은 사람들은 이제 한 번 시도해 볼 만한 이유가 하나 더 생겼습니다: 새로운 연구에 따르면 이러한 식단 중 하나로 전환하면 면역 체계에 급격한 변화를 일으킬 수 있다고 합니다.

비건 식단은 모든 동물성 식품을 배제하고 일반적으로 지방 함량이 낮은 반면, 케토 식단은 고지방 동물성 단백질과 탄수화물을 제한하는 것이 특징입니다. 이 연구를 위해 과학자들은 혈액, 소변 및 대변 샘플에 대한 실험실 테스트를 통해 비건 식단 또는 케토 식단이 면역 체계에 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다.

연구진은 20명에게 2주 동안 이 두 가지 식단 중 하나를 따르게 한 다음 2주 동안 다른 식단으로 바꾸도록 요청했습니다. 실험실 테스트 결과에 따르면 비건 채식은 선천성 면역, 즉 인체가 24시간 내내 병을 일으킬 수 있는 병원균과 싸우는 방식을 변화시키는 것으로 나타났습니다.

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케토 다이어트는 소위 적응 면역, 즉 신체가 특정 병원체에 대해 방어하는 방법, 즉 일반적으로 병에 걸리거나 예방 접종을 받음으로써 구축되는 방어력을 변화시켰습니다.

"단 2주라는 짧은 식이 요법으로 나이, 성별, 체질량 지수, 민족 또는 인종에 관계없이 모든 참가자의 면역 체계를 리모델링할 수 있다는 사실은 매우 놀랍습니다."라고 연구의 수석 저자이자 국립보건원의 생물정보학 전문가인 베레나 링크 박사는 말합니다.

식습관 변화로 면역력에 '급격한 영향' 초래

"영양이 면역력에 이처럼 지배적이고 빠른 영향을 미칠 수 있다는 사실은 우리에게 정말 놀라웠습니다."라고 Link 박사는 덧붙입니다.

이 연구는 실험에 참여하기 전에 사람들이 무엇을 먹었는지 조사하지 않았으며, 비건 또는 케토 식단으로 전환하는 것이 감염과 싸우거나 질병을 피하는 능력을 직접적으로 향상시킬 수 있는지 여부를 테스트하기 위해 설계되지도 않았습니다. 또한 연구자들은 면역 기능의 변화를 시사하는 실험실 결과가 긍정적인 변화인지 부정적인 변화인지에 대해서도 보고하지 않았습니다.

새로운 연구에 참여하지 않은 뉴욕시의 영양사이자 운동 생리학자인 사만다 헬러(Samantha Heller) 박사는 사람들이 유익한 변화를 경험했을 가능성도 있지만, 그 반대의 경우도 발생할 수 있다고 말합니다.

헬러는 "예를 들어 자가 면역 질환은 면역 체계가 과도하게 작동하여 오작동을 일으킨 결과로 나타나기 때문에 면역 체계가 강화되는 것이 긍정적인 효과가 아닐 수도 있습니다."라며 특히 케토 다이어트는 특정 영양소가 결핍된 사람들을 만들 수 있다고 덧붙입니다. "균형 잡힌 신체, 식이 패턴, 생활 방식, 면역 체계를 위해 노력해야 합니다."

면역 건강을 위한 식단을 추천하기에는 너무 이른 시기

새로운 연구에 참여하지 않은 뉴욕 대학교의 의학 교수 인 Michal Melamed 박사는 대규모 인구의 면역 건강에 대한 두 가지 식단의 장기적인 영향에 대해 더 많이 알지 못하기 때문에 사람들에게 이러한 특정 이유로 이러한 식단 중 하나를 선택하도록 권장하는 것은 너무 이르다고 말합니다.

멜라메드 박사는 "이 분석을 바탕으로 면역 기능과 관련된 식단에 대한 권장 사항을 제시하기에는 조금 이른 감이 있습니다."라고 말합니다.

새로운 연구에 참여하지 않은 캘리포니아 스탠포드 대학의 미생물학 및 면역학 박사 과정생인 매튜 카터(Matthew Carter)는 이러한 식단은 사람들이 장기적으로 지속하기 어려울 수 있으며, 비건 채식이나 케토 식단을 일부만 따르는 것은 연구에서 나타난 효과를 나타내지 못할 수 있다고 말합니다.

"식단 변화의 지속 가능성도 매우 중요하다고 생각합니다."라고 카터는 말합니다. "식단이 너무 제한적이어서 일정 기간 동안 유지할 수 없다면 아마도 자신에게 적합하지 않을 것입니다."