과일만 먹는 식단은 안전한가요? 영양사들은 과일만 먹는 식단에 대해 어떻게 생각하나요?

 

과일은 모든 식단의 필수 요소입니다. 영양소, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋다는 것은 부인할 수 없는 사실이며, 일부 사람들은 과일만 먹는 식단을 위해 모든 식품군을 끊고 있습니다. 고 스티브 잡스와 애쉬튼 커쳐도 과일을 먹다가 췌장염에 걸린 적이 있습니다.

과일주의 식단을 따르는 사람들은 일반적으로 각 식사의 내용을 과일로만 제한해야 합니다. 비건 채식의 변형인 과일주의는 단순히 동물성 식품을 끊는 것을 넘어 과일이 아니면 먹지 않는 것을 의미합니다.

과일 위주의 식단을 따르는 것에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

과일 채식주의 식단이란 무엇인가요?

"과일주의 식단은 주로 과일 섭취에 초점을 맞춘 비건 채식 식단입니다."라고 공인 영양사 반다나 셰스는 설명하지만, 일부 식단을 따르는 사람들은 일부 견과류, 씨앗, 통곡물 , 채소에는 예외를 두기도 합니다. 그리고 먹는 과일은 보통 생과일이라고 공인 영양사 Keri Gans는 덧붙입니다.

일반적으로 육류, 유제품, 달걀, 해산물 등 동물성 식품과 곡물, 콩류, 가공식품은 식단에서 제외됩니다.

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더 오래 사는 데 도움이 되나요?

과일의 항산화 성분이 장수에 도움이 된다는 것이 이 식단의 기본 개념이지만, TODAY.com이 만난 전문가들은 이에 대해 회의적입니다. 셰스는 식단과 장수의 연관성에 대해 "증거가 불충분하다"고 말합니다.

"과일, 채소, 통곡물, 콩, 씨앗이 풍부한 식단은 심장병, 제2형 당뇨병, 일부 유형의 암 (및) 인지 기능 저하 위험 감소와 관련이 있습니다."라고 셰스는 말하지만, 그렇다고 해서 냉장고에 이러한 식품만 있어야 한다는 의미는 아닙니다. 다른 필수 영양소를 놓치면 몸에 필요한 영양소가 부족해져 건강을 해칠 수 있습니다.

과일 위주의 식단은 건강에 좋을까요?

아니, 그렇지 않습니다. "이 식단에는 단백질, 철분, B12, 칼슘, 비타민 D 등 우리 몸이 최적의 기능을 발휘하는 데 필요한 중요한 영양소가 많이 부족하기 때문에 건강에 좋지 않습니다."라고 Gans는 설명합니다. 이 식단을 따르면 영양실조로 이어질 수 있으므로 권장하지 않습니다.

과일에는 항산화 물질이 풍부하고 포만감과 수분 공급에 도움이 되지만, 과일만으로는 충분하지 않다고 셰스는 말합니다. 과일 위주의 식단에 대한 연구는 장기적인 증거가 부족하기 때문입니다.

"제한적이고 영양 결핍, 부적절한 단백질 섭취, 건강 합병증의 위험을 증가시키며 충치 위험을 높일 수 있습니다."라고 그녀는 덧붙입니다. 심장, 폐, 면역 및 내분비 계통에 필수적인 오메가-3 지방을 놓치게 됩니다. 이 식단은 누구에게나 좋은 것은 아니지만 특히 "혈당 문제, 신장 및 췌장 질환이 있는 사람들에게는 해롭습니다."라고 셰스는 말합니다.

누가 과일 채식을 하나요?

셰스는 이 다이어트가 "환경적, 윤리적, 건강상의 이유로 동기를 부여받은 사람들"에게 매력적일 수 있지만, 이 다이어트를 멀리해야 하는 많은 영양학적 이유를 놓치고 있을 것이라고 말합니다. 간스는 이 식단을 따르는 것이 무질서한 식습관의 신호일 수도 있다고 말합니다.

2013년 개봉한 스티브 잡스 전기 영화 '잡스'는 전 애플 CEO가 과일 위주의 식단을 철저하게 따르는 인물로 묘사했습니다. 영화 시사회에서 잡스를 연기한 애쉬튼 커쳐는 USA 투데이와의 인터뷰에서 역할을 준비하기 위해 잡스처럼 과일 위주의 식단을 따랐다고 말했습니다. 그는 촬영이 시작되기 며칠 전 병원에 입원할 때까지 이 식단을 고수했습니다.

"우선, 과일 위주의 식단은 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다."라고 쿠처는 말합니다. "영화 촬영을 시작하기 이틀 전에 병원에 갔습니다. 통증으로 두 배가 된 것 같았어요."라고 커처는 말했습니다. "췌장 수치가 완전히 엉망이었어요."

쿠처의 아내인 배우 밀라 쿠니스는 쿠처가 한때 포도만 먹었다가 식단 때문에 다시 병원에 입원한 사실을 확인했습니다. "췌장염으로 두 번이나 병원에 입원했습니다."라고 그녀는 말했습니다.

대신 무엇을 먹어야 하나요?

"과일 중심 식단에 관심이 있다면 잠재적인 건강 위험을 해결하고 영양의 적절성을 확보할 수 있도록 (공인 영양사와) 상담하는 것을 적극 추천합니다."라고 셰스는 말합니다. 아마도 식단을 따르지 말라고 조언해 줄 것입니다.

대신 "충분한 과일과 채소(익히거나 날것), 적절한 단백질, 100% 통곡물, 저지방 유제품, 건강한 지방"이 포함된 균형 잡힌 식단을 선택하라고 Gans는 덧붙입니다. 동물성 식품을 멀리하고 싶다면 건강한 식단에 동물성 식품을 포함할 필요는 없습니다. 대신 식물성 단백질, 콩류, 씨앗류를 식단에 포함시키는 데 집중하면 건강을 최적화할 수 있다고 셰스는 말합니다.