매일 커피를 마실 때 실제로 일어나는 일은 다음과 같습니다.

 

앨리슨 아놀드

2024년 5월 21일, 2:54 AM

 

많은 사람에게 아침 커피 한 잔은 중요한 의식입니다. 블랙 커피를 마시든, 콜드 브루를 선호하든, 라떼를 좋아하든 커피는 하루의 시작을 알리는 중요한 음료입니다. 그리고 이 일상의 일부인 커피가 얼마나 건강에 좋은지 궁금할 수도 있습니다. 뉴욕시 뉴트리션의 영양학 박사, 영양사 겸 CEO인 로레인 키니(Lorraine Kearney)가 일상적인 커피 소비와 커피가 건강에 미치는 영향에 대한 전문가의 인사이트를 들려주었습니다.

커피의 건강 효능

커피는 어떻게 추출하든 볶고 분쇄한 원두에서 추출합니다. 커피에는 폴리페놀 및 카페인과 함께 마그네슘과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

수년 동안 커피는 발암 물질로 간주되었습니다. 하지만 지금은 많은 연구와 전문가들에 의해 커피가 건강에 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다. "커피에는 인지 기능, 집중력, 주의력을 향상시킬 수 있는 천연 자극제인 항산화제가 풍부합니다."라고 키니는 말합니다. 또한 일부 연구에서는 규칙적인 커피 섭취가 특정 암, 파킨슨병, 알츠하이머병의 위험 감소와 관련이 있을 수 있다고 주장하기도 했습니다.

 

커피의 건강 위험

각성제인 카페인은 커피에 대한 주요 관심사입니다. " 커피의 카페인 함량은 원두의 종류, 추출 방법, 서빙 크기 등의 요인에 따라 달라질 수 있습니다."라고 Kearney는 말합니다. 표준 커피 한 잔에는 95~200mg의 카페인이 함유되어 있습니다.

FDA는 하루 400mg의 카페인을 "일반적으로 위험하고 부정적인 영향과 관련이 없는 양"으로 규정하고 있습니다. 그러나 카페인의 영향은 사람마다 다를 수 있으며 카페인에 얼마나 민감한지, 얼마나 빨리 카페인을 대사할 수 있는지에 따라 달라집니다.

 

키니는 커피를 많이 섭취하면 불안, 소화 장애, 근육 떨림, 두통, 카페인 의존성, 칼슘 흡수 방해 등을 유발할 수 있다고 말했습니다. 또한 과도한 카페인은 심박수와 혈압을 높일 수 있습니다. 심장 질환, 위산 역류, 불안 장애와 같은 질환이 있는 사람은 커피 섭취를 제한하거나 피할 것을 권장합니다. 임산부는 카페인 섭취량을 하루 200mg으로 제한하는 것이 좋습니다.

카페인은 치명적인 결과를 초래할 수도 있습니다. FDA는 약 1,200mg의 카페인을 빠르게 섭취하면 발작과 같은 독성 효과를 일으킬 수 있다고 추정합니다. 한 컵당 200mg으로 계산하면 진한 커피 6잔에 해당하는 양입니다. 2023년 파네라 브레드는 카페인이 함유된 충전 레모네이드를 마신 후 심장 질환을 앓던 학생이 사망한 사건으로 소송을 당한 바 있습니다.

 

그렇다면 매일 커피를 마시는 것이 건강에 좋을까요?

매일 커피를 마시는 것이 '건강'한지 아닌지는 궁극적으로 개인의 건강과 마시는 양에 따라 결정됩니다. "카페인에 대한 개인의 내성, 카페인의 효과에 얼마나 민감한지, 얼마나 빨리 대사하는지에 따라 다르지만 대부분의 사람들은 안전하게 섭취할 수 있습니다."라고 Kearney는 말합니다.

저칼로리 옵션으로는 설탕, 크림, 향료를 최소화한 블랙 커피를 추천합니다.